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Croazia, Istria. A
Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie la decima edizione delle Giornate
dell’asparago istriano, dal 21 marzo al 15 maggio 2016. L’ASPARAGO COMPIE 10 ANNI La Sparisada: 1-3
aprile 2016 a Castelvenere; Gnam Gnam Fest - Sparisada: 30 aprile 2016 a
Cittanova.
Protagonista indiscusso della primavera istriana è l’asparago. L’asparago selvatico è parte integrante della cultura, non solo culinaria, di Umago, Cittanova, Verteneglio
e Buie, ecco perché in questa stagione si moltiplicano gli eventi e le
manifestazioni dedicate proprio a questo prezioso ortaggio. Dalle Giornate
dell’asparago istriano, giunte alla decima edizione, alla Sparisada,
fino al Gnam Gam Fest: appuntamenti da non perdere per buongustai e non solo. Le giornate
dell’asparago
Non c'è famiglia in Istria che con l’arrivo della primavera non si
diletti a cercare nel bosco i primi germogli verdi dell’asparago istriano. In passato gli asparagi venivano raccolti dai pastori istriani che,
per aiutare la famiglia contadina, portavano a casa fasci di asparagi selvatici
legati insieme con la ginestra. Oggi
l’abitudine di “andar per asparagi” è un gradito svago per gli abitanti
di questi luoghi, che oltre a passare alcune ore in movimento all’aria aperta,
concludono la passeggiata con un pasto sano e appetitoso. Gli asparagi sono tra i prodotti selvatici più apprezzati dell’Istria
e il loro periodo di raccolta spazia tra metà marzo e metà maggio.
Proprio in questo periodo, dal 21 marzo al 15 maggio 2016, Umago,
Cittanova, Verteneglio e Buie ospitano le Giornate
dell’asparago istriano, giunte
quest’anno alla decima edizione. Un’ottima occasione per i veri appassionati di cucina per gustare piatti a base di asparago
selvatico, preparati con gusto e creatività da ristoranti e trattorie del posto.
Dai grandi classici della tradizione istriana come frittate, zuppe,
pasta fatta in casa e risotti, alle originali combinazioni che vedono
gli asparagi preparati con carne e pesce o addirittura come squisiti dessert. Il gusto leggermente amarognolo che contraddistingue l’asparago
selvatico, il suo sapore intenso, abbinato alla freschezza dei prodotti
tipici dell’Istria, sanno entusiasmare anche i palati più fini. Senza contare
l’aspetto nutritivo: l’asparago è un alimento molto equilibrato, ricco
di minerali e vitamine, noto per la sua azione purificante e disintossicante. Castelvenere e Cittanova si preparano per la
Sparisada Simbolo
di Castelvenere è
l'asparago. Non stupisce quindi che ogni
anno si organizzino in suo onore ricchi programmi culturali e
d’intrattenimento, enogastronomici e sportivi, che attirano sempre più
visitatori locali e turisti, sportivi e buongustai, famiglie con i bambini. Tra
gli appuntamenti più attesi: la Sparisada che si tiene nel weekend 1-3
aprile 2016 proprio a Castelvenere, vicino
a Buie. Anche quest’anno ci sarà il concorso gastronomico “Asparago Cup”, durante il quale verrà scelto il piatto a base di
asparagi meglio preparato. Gli amanti della natura potranno partecipare alle
escursioni ciclistiche e alle camminate, mentre i buongustai potranno dedicarsi
agli assaggi delle più varie pietanze preparate con questo sano prodotto
selvatico. Il
tutto condito da buona musica. Il 30 aprile
2016 è la volta di Cittanova che festeggia l’asparago con la sua
Sparisada all’interno del Gnam Gnam Fest. Pietanze deliziose e
piatti fantasiosi, tutti a base di asparagi selvatici e a prezzi vantaggiosi
saranno i protagonisti della manifestazione. Ci sarà la possibilità di
assaporare e degustare vini di alta qualità e olio d’oliva, dolci e
varie prelibatezze tipiche della regione. Si potrà curiosare tra le bancarelle
del mercatino di souvenir artigianali con manufatti e prodotti originali
fatti a mano, divertirsi con la musica e i balli folcloristici. Tutti i colori dell’Istria Coste chilometriche e spiagge accarezzate da un
mare cristallino, villaggi di pescatori che colorano l’entroterra e
affascinanti borghi ricchi di cultura e storia. Siamo in Istria, nella parte
nord occidentale, quella più vicina al confine italiano, dove sorgono 4 perle
dell’Adriatico: Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Un territorio ricco di
meraviglie naturali, una tradizione culinaria che gode dei prodotti locali,
strutture di lusso e comfort con centri benessere all’avanguardia: tutto questo
assicura una vacanza all’insegna di cultura, wellness e buona cucina. Un
ventaglio di colori, profumi e sapori! Info: Comprensorio turistico di Umago, Cittanova,
Verteneglio, Buie www.coloursofistria.com
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