|
Dall’Adriatico al Tirreno
Dussmann replica il progetto del MIPAAF “Pesce fresco italiano nelle
mense sanitarie” 9 dicembre 2015
– Dussmann Service, azienda leader nella ristorazione collettiva, partecipa all’iniziativa
del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf) per
introdurre il pesce fresco nella ristorazione ospedaliera e assistenziale. Dopo il successo sul versante adriatico il
progetto nazionale di ricerca e sviluppo sarà replicato nell’ Ospedale
Pediatrico Apuano sito Massa (MS), Ospedale “G. Iazzolino” Vibo Valentia (VV) e
l’Ospedale San Luca di Vallo della Lucania (SA). A partire dal 9 dicembre saranno
distribuiti nelle strutture ospedaliere 2000 pasti e 400 kg di filetti
deliscati di spigole e orate di acquacoltura italiana, a filiera controllata e
garantita in ogni fase. L’iniziativa “Pesce fresco italiano nelle mense sanitarie”,
coordinato dalla Società Albert con il contributo economico del MIPAAF, a
sostegno della salute e della crescita innovativa del comparto della pesca è stata
avviata nel 2014 e, come progetto di sperimentazione, ha previsto la
somministrazione di 3800 pasti e l’utilizzo di oltre 1000 kg di pesce nei poli ospedalieri
di Macerata, Chiaravalle-Loreto e le strutture residenziali e assistenziali di
Trieste, Jesi e Urbino. I riscontri positivi dell’iniziativa, sia tra gli
utenti che tra gli operatori, hanno portato alla replica del piano progettuale,
che mantiene i cardini del progetto iniziale e viene esteso ad ambiti ospedalieri
specialistici rivolti a pazienti più piccoli, come gli ospedali pediatrici, e
in aree geografiche diverse, come il meridione e il versante tirrenico del
nostro Paese. Nell’ambito
dell’iniziativa, nelle tre strutture ospedaliere di Massa, Vibo Valentina e San
Luca di Vallo della Lucania gestite da Dussmann, sono previste due
somministrazioni (pranzi) settimanali di filetti freschi refrigerati, ottenuti
da pesci allevati in Italia, del tutto privi di spine e confezionati con
atmosfera protettiva (ATP). Tale modalità di preparazione garantisce un miglior
stato igienico sanitario e una più alta conservabilità del prodotto. Le somministrazioni sono accompagnate da
una campagna divulgativa capillare, rivolta a tutti, non solo ai degenti, ma
anche ai familiari, agli operatori sanitari e ai
fruitori delle strutture sanitarie coinvolte, con l’ambizioso obiettivo di valorizzare
il consumo di pesce fresco e sensibilizzare i cittadini verso un sano stile
alimentare. Dussmann da oltre 40 anni opera
su tutto il territorio nazionale nel settore della ristorazione collettiva e prepara
circa 24 milioni di pasti all’anno in 320 appalti. I menù si basano
completamente su materie prime di ottima qualità e certificate, con prodotti
DOP, IGP, biologici, KM0, equosolidali e confiscati alla mafia. Dussmann
Service Il
Gruppo Dussmann impiega oltre 60.000 persone in 18 paesi. Dussmann Service
fornisce l'intera gamma di servizi di facility: Pulizia, Catering, Sicurezza
e Reception, Servizi Tecnici ed Energy Management. Nel 2014, il gruppo Dussmann
a livello globale ha realizzato un fatturato di 1,73 miliardi di euro, di cui
circa 385 Milioni a livello nazionale, che lo rende uno dei più grandi provider
di multi-servizi privati di tutto il mondo. Info e documentazione stampa: Consilium Comunicazione Francesca Corradi – fcorradi@consiliumcom.it 3313199036; 0236565485
|
